違法添加含鋁泡打粉 晉江一“黑饅頭”生產(chǎn)商被追責
近日，晉江市市場監(jiān)管局查處了一起無證照生產(chǎn)經(jīng)營者在饅頭中違法添加含鋁泡打粉的案件，目前已移送公安部門追究刑事責任。
據(jù)悉，國家從2014年就禁止了將硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）用于小麥粉制品(油炸面制品除外)，但是一些小作坊主卻伺機頂風作案。“長期食用鋁含量超標食品，會對人們的骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴重損害。”市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示。
原來，泡打粉是一種復合膨松劑，主要用作面制食品的快速疏松劑，而含鋁泡打粉因價格低的特點被廣泛使用。這種泡打粉內(nèi)含有明礬，也就是硫酸鋁鉀，含有鋁離子。長期攝入會損傷大腦、骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康，容易導致記憶力減退與智力下降、癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。
接下來，晉江市場監(jiān)管局將進一步加強含鋁食品添加劑監(jiān)管工作，開展摸底排查，嚴厲打擊違法行為。以各類食品添加劑、調(diào)味品、小麥粉及其制品等經(jīng)營單位和批發(fā)市場，各類經(jīng)營小麥粉制品、烘焙食品、油炸小麥粉制品的餐飲服務(wù)單位為重點單位，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)、經(jīng)營和使用硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等含鋁食品添加劑的監(jiān)管工作。對摸底排查及日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法嚴懲重處，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)。（記者 林文婧 通訊員 盧添興）
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