海都網(wǎng)-海峽都市報(bào)訊 市售的不少產(chǎn)品都愛(ài)打著“養(yǎng)生”牌，蘋(píng)果醋就是一種，泉州的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，從營(yíng)養(yǎng)的角度看，蘋(píng)果醋還是有一定養(yǎng)生作用的。
泉州市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師柯東偉稱(chēng)，蘋(píng)果醋是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋(píng)果原醋，再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品。蘋(píng)果原醋兌以蘋(píng)果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口。蘋(píng)果醋能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏。

　　市售的蘋(píng)果醋很多，怎么挑選呢？首先，看觀感，好的蘋(píng)果醋應(yīng)金黃透亮，搖晃起泡不易破。蘋(píng)果醋一定要是玻璃瓶裝的。其次是氣味，好的蘋(píng)果醋應(yīng)有明顯的蘋(píng)果香味。再次可試一下口感，好的蘋(píng)果醋口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，酸甜適宜、沒(méi)有苦澀等雜味，有明顯果香。

　　飲用上，可以直接飲用，也可以加冰塊混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用?？膳c橙汁混合飲用，風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富。還可以選擇做水沙拉的時(shí)候加入適量蘋(píng)果醋，不但品味口感好，而且有助于水果中維生素、微量元素等的吸收。蘋(píng)果醋需用水稀釋再喝，喝完后記得要漱口。此外，胃潰瘍的患者不宜飲用。