巧吃雞肝有助寶寶補腦護眼
雞肝輔食給寶寶養(yǎng)眼又護腦
補鋅——雞肝
雞肝的維生素A含量高于豬肝，并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，而且體積小，口感細(xì)膩，易入味，寶寶吃了既養(yǎng)眼護腦，又能增強體質(zhì)。
營養(yǎng)分析
雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物；雞肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
雞肝還能補充維生素B2，它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，可以幫助寶寶排除體內(nèi)的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強寶寶的免疫力。
寶寶廚房
雞肝胡蘿卜粥
原料：雞肝2塊、胡蘿卜20克、米飯2大勺、高湯適量。做法：
1. 雞肝及胡蘿卜洗凈后，分別煮熟搗成泥。
2. 米飯加入高湯，小火熬成粥。
3. 將胡蘿卜、雞肝泥加入粥內(nèi)，拌勻即可。
適合月齡：8個月以上的寶寶。
雞肝糊
原料：雞肝2塊、高湯適量。
做法：
1. 將雞肝洗凈，用沸水焯一下，除去血沫后再換水煮熟，取出后剝?nèi)ルu肝外皮，搗成泥。
2. 將高湯放入鍋內(nèi)，加入雞肝泥，煮成糊狀，即可。
適合月齡：8個月以上的寶寶。
小帖士：
肝臟是最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗干凈，然后放在水中浸泡30分鐘；烹調(diào)的時間不能太短，至少應(yīng)該完全煮熟才好。
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