吃油炸食品會(huì)傷腎嗎

來源:新浪健康 2012-12-04 08:20 http://www.ghqlgyb.cn/ 海峽都市報(bào)電子版

　　點(diǎn)評(píng)背景：臺(tái)灣一名12歲女童被發(fā)現(xiàn)腎臟萎縮，須終身洗腎，醫(yī)生追查后發(fā)現(xiàn)，女童在過去3年里幾乎每天放學(xué)都到小吃店買炸雞排、鹽酥雞等油炸食物，再喝一杯汽水或含糖飲料，長期高糖高油終致腎衰竭。再次提醒大家一定要注意孩子的飲食衛(wèi)生！

　　指導(dǎo)專家：營養(yǎng)科普湯哥，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師

　　李英，宣武醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師

　　腎衰跟吃什么沒直接聯(lián)系

　　一般來說，在整體膳食結(jié)構(gòu)健康的前提下，也沒有心血管疾病，吃點(diǎn)油炸食品不會(huì)有損健康，也不會(huì)傷腎。

　　吃某某東西就損傷某某臟器只能是藥物、有害的化學(xué)物質(zhì)，只有非常嚴(yán)重的長期不合理的膳食結(jié)構(gòu)嚴(yán)重超過人體的代謝能力時(shí)才會(huì)損傷身體。

　　所以說，最近網(wǎng)上流傳的吃油炸食品、海鮮等傷害腎臟甚至導(dǎo)致腎衰竭需要透析的說法，很不科學(xué)。

　　腎衰病人病因急慢之分

　　那么腎衰竭的確切原因又是什么呢？腎衰竭是一種綜合因素導(dǎo)致的疾病，跟自身體質(zhì)、患慢性病情況，以及外界環(huán)境如外傷、病菌環(huán)境、接觸的化學(xué)物質(zhì)等有關(guān)。而與吃什么，實(shí)在不能直接掛鉤。

　　醫(yī)學(xué)上，腎衰竭可分為急性及慢性，急性腎衰竭的病情進(jìn)展快速，可以由于急性腎炎、病菌感染、腎結(jié)石、外傷或燒傷等引發(fā)。

　　而慢性腎衰竭主要原因?yàn)殚L期的腎臟病變，如糖尿病、高尿酸血癥、免疫系統(tǒng)疾病如紅斑狼瘡等，隨著時(shí)間及這些疾病的惡化，腎臟的功能逐漸下降，不能將肌酐、尿素等有毒代謝物質(zhì)正常排出體外，造成腎衰竭的發(fā)生，這時(shí)就需要借助人工手段，透析來過濾血液中的有毒物質(zhì)。

　　慢性腎病患者重在控制蛋白質(zhì)

　　吃什么導(dǎo)致不了腎病，但是腎不好需要注意不能吃一些食物。臨床營養(yǎng)專家指出，腎病患者，需要在飲食上注意嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入，需要控制油脂食物的每日攝入量，碳水化合物可以適量增加比例，還要適量補(bǔ)充鈣等物質(zhì)以防止貧血，飲食注意少鹽。(常賓)