做菜又想味道鮮美 如何做出健康味精
核心提示：都說(shuō)味精吃了不好？但做菜又想味道鮮美？下面教大家用蘑菇自己做鮮美的味精。
1.新鮮的蘑菇買(mǎi)來(lái)后沖洗干凈
2.把蘑菇切片后放入鋪有錫紙的烤盤(pán)上溫度設(shè)定在120度到150度左右，烤成蘑菇干為止，時(shí)間要在一到兩個(gè)小時(shí)左右
3.干香菇清洗一下（干凈的話(huà)不清洗也沒(méi)有關(guān)系），蝦米也清洗一下后放在一起同樣放入烤盤(pán)烤到干燥為止
4.把烤干的香菇，蘑菇，還有蝦米放涼后放入攪拌機(jī)的研磨器里粉碎，放在一起攪拌，可以多磨幾次這樣更細(xì)膩
注意：
1、做味精時(shí)，所需的材料一定要烤干起水分，晾涼后才可以打成粉；
2、如果你沒(méi)有烤箱，那就把食材放入鍋里炒到?jīng)]有水分為止，但是要注意控制好火候，你也可以選擇直接在陽(yáng)光下暴曬幾天，也是脫水的好辦法。
3、有時(shí)候我沒(méi)有在菜里放鹽很多人覺(jué)得我是不是忘了，其實(shí)還是新手對(duì)調(diào)料不理解，比如老抽是上色的，生抽就是調(diào)味的，不用再加鹽了，今天的蝦米里就有很多鹽，所以基本可以不放鹽，出鍋時(shí)根據(jù)自己的口味自己來(lái)調(diào)節(jié)最好。
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