涼拌莧菜清熱補(bǔ)血抗菌止瀉
□陳璐
莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種，它富含鐵、鈣、蛋白質(zhì)，具有清熱解毒、補(bǔ)血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故有“長(zhǎng)壽菜”的美稱。
莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法很多，可炒、涼拌、做湯、做餡等。現(xiàn)跟大家推薦兩種莧菜的做法。
炒莧菜
用料：莧菜500克，大蒜4~5瓣，鹽、味精、食用油各適量。
做法：擇去莧菜老根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水分；大蒜去皮洗凈切成片；炒鍋置于火上，放入少許油，待油七成熱時(shí)，放入蒜片炒出香味，然后放入莧菜翻炒幾下，最后撒入鹽和味精裝盤即可。
涼拌莧菜
用料：莧菜500克，青椒兩個(gè)，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法：莧菜洗凈后放入沸水中焯一下，撈出放入涼開水中過(guò)涼，然后再撈出，切成寸段；青椒用開水焯燙后切成小粒，大蒜去皮剁成泥；將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入干凈的容器中，放入精鹽、味精、醋、芝麻油調(diào)拌均勻，裝盤即可。
- 相關(guān)閱讀:
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 2025年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)主論壇舉行
2025-11-08 11:15 - 2025“互聯(lián)時(shí)刻”公益慈善主題沙龍?jiān)跒蹑?zhèn)舉行
2025-11-08 11:15 - 世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)成立兩個(gè)新專業(yè)委員會(huì)
2025-11-08 11:15 - 2025年“世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”揭曉
2025-11-08 11:14 - 廣東省人民政府任免工作人員
2025-11-07 17:01 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對(duì)黃衛(wèi)東、辛衛(wèi)平、楊一中、戴中亞提
2025-11-07 16:10 - 2025年臺(tái)風(fēng)路徑實(shí)時(shí)發(fā)布系統(tǒng) 26號(hào)臺(tái)風(fēng)“鳳凰”最新消
2025-11-07 16:09
- 2025年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)主論壇舉行
- 猜你喜歡:
-
忻州市人大常委會(huì)原黨組成員、副主任郭建平被開除黨籍和公職2025-11-04
-
評(píng)論(涼拌莧菜清熱補(bǔ)血抗菌止瀉)已有0條評(píng)論