酸奶是很多人心目中健康的飲品,它有著多種養(yǎng)生功效,美白又減肥,但也有人認(rèn)為酸奶的壞處也很多,不敢飲用。對(duì)于酸奶的認(rèn)識(shí)誤區(qū)你是否知道呢?下面就和小編一起來看一下吧。
誤區(qū)一、酸奶可以開胃
華盛頓大學(xué)曾進(jìn)行過這樣一項(xiàng)研究:讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種(半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用,結(jié)果顯示,喝過酸奶者比其他人饑餓感減少,飽脹感增加。
誤區(qū)二、酸奶會(huì)增加患婦科病的幾率
對(duì)于患有糖尿病的女性來說,陰道酵母菌感染是普遍問題。一項(xiàng)較小的研究發(fā)現(xiàn),糖尿病女性患者慢性酵母菌感染,只要每天飲用200毫升甜味酸奶,就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5),并且酵母菌感染也有所減少。
誤區(qū)三、益生菌多對(duì)身體好
盡管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶價(jià)格高出幾毛錢,但多數(shù)市民還是愿意選擇這類產(chǎn)品。王女士告訴記者,她并不清楚益生菌究竟是什么,但益生菌酸奶是新產(chǎn)品,聽說能幫助消化,還能益智,給孩子喝好。記者在現(xiàn)場(chǎng)也看到,益生菌酸奶的銷量一直高于普通酸奶,如今產(chǎn)品種類越來越多,買的人也越來越多。
菌種多就一定有益嗎?營養(yǎng)學(xué)專家何俊認(rèn)為,酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”,但作用大同小異,主要是有利于人體消化吸收。不過,由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活,所以包裝上標(biāo)明的活菌群的數(shù)量與飲用時(shí)的數(shù)量是不一致的。另外,如果攝取菌群過多,也會(huì)破壞人體腸道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。
誤區(qū)四、晚上喝效果不如白天喝好
酸奶是食物中鈣的良好來源,從補(bǔ)鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候,有利于食物中鈣的吸收。同時(shí),這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。。
不過,晚上喝酸奶時(shí)一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙
誤區(qū)五、飯前飲用更有利于吸收
一般來說,飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在1—3之間;空腹時(shí),胃液呈現(xiàn)酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。飯后兩小時(shí)左右,人的胃液被稀釋,PH值會(huì)上升到3—5,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營養(yǎng)最有利。
另外,如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶的好處主要表現(xiàn)在與正常的牛奶相比之下的。女性愛喝酸奶因?yàn)樗崮滩灰装l(fā)胖。不過依然不能喝太多。另外酸奶也不是所有人適宜飲用的。腸道手術(shù)后的病人,腹瀉的病人。太小的孩子都最好不要喝酸奶。成人就只要注
誤區(qū)六、喝酸奶會(huì)導(dǎo)致高血壓
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說,研究發(fā)現(xiàn),在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中,高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。