今天0時(shí)9分，大雪至。大雪節(jié)氣，“至此而雪盛也”。寒風(fēng)蕭蕭，雪花飄飄，將入隆冬。“寒從腳下起”，此時(shí)節(jié)應(yīng)加強(qiáng)腳部保暖；大雪前后也應(yīng)預(yù)防“上火”，少食辛辣、少熬夜，戒煙少酒、多喝水。

　　大雪吃什么？

　　1、雪藕

　　蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉,有明顯的補(bǔ)益氣血,故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。其性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液,對(duì)熱病口渴、咯血、衄血、下血者尤為有益。

　　2、大蔥

　　大雪及緊隨其后的寒冷季節(jié),吃大蔥有益養(yǎng)生。大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。如:維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K,葉酸和鐵。值得一提的是,大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì),可以保護(hù)血管。此外,有研究表明,多吃蔥,還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、大白菜

　　大白菜含有豐富的鈣,每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

　　4、大胡蘿卜纓

　　蘿卜纓即蘿卜葉,秋天剛收獲的新鮮蘿卜纓的營養(yǎng)素含量比蘿卜高得多,它富含粗纖維與維生素A、維生素B1.其礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅、鎂是蘿卜的3~10倍,鈣含量高達(dá)110-238毫克,比牛奶還高。

大雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物最好

　　吃紅黏粥

　　今天是二十四節(jié)氣之大雪，在這段時(shí)間魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意，哪還來得及串門，逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時(shí)常有的景致，來做一碗熱騰騰的紅黏粥，溫暖你的冬日吧。

　　吃兌糖兒

　　“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班。”每當(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會(huì)出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

　　“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。

　　吃紅薯粥

　　紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

　　中老年人脾胃虛弱，要多喝點(diǎn)紅薯粥，因?yàn)樗子谙?，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

　　吃羊肉

　　老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

　　北方部分地區(qū)，這個(gè)時(shí)候已相當(dāng)寒冷，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節(jié)到，就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會(huì)來幫忙，東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請(qǐng)，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。

　　吃狗肉

　　俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實(shí)咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人，余色微補(bǔ)”記載。

　　據(jù)說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈(zèng)送。