小暑“食新”的習(xí)俗是什么意思？小暑習(xí)俗有哪些？小暑吃什么傳統(tǒng)食物？

來源:閩南網(wǎng)綜合 2022-07-06 17:06 http://www.ghqlgyb.cn/

　　“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來。”北京時(shí)間7月7日10時(shí)38分將迎來小暑節(jié)氣，此時(shí)節(jié)，溫風(fēng)已至，暑氣正濃，我國大部分地區(qū)進(jìn)入炎熱季節(jié)。

　　小暑，二十四節(jié)氣之第十一個(gè)節(jié)氣，指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。我國多地自小暑起進(jìn)入雷暴最多的時(shí)節(jié)。

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　　小暑“食新”的習(xí)俗是什么意思？

　　在古代，民間有小暑“食新”的習(xí)俗。即在小暑過后嘗新米，人們將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，懇請(qǐng)保佑風(fēng)調(diào)雨順。并將新打的米磨成粉，制成各種美食，與鄰居鄉(xiāng)親分享來吃，表達(dá)對(duì)豐收的祈愿。

　　小暑吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、吃三寶。“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。

　　2、食新(食辛)。過去民間有小暑“食新”的習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個(gè)辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

　　3、黃瓜+煮雞蛋。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　4、吃餃子。伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

　　5、吃面。伏日吃面習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩罚?ldquo;伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。

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