沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何檢查，直接在豬肉上蓋檢疫章

　　海都網(wǎng)-海峽都市報(bào)訊 “這是農(nóng)家豬肉，還要什么檢疫？”昨天凌晨2時(shí)許，在鯉城區(qū)金龍街道古店社區(qū)的一棟簡(jiǎn)易搭蓋房里，一對(duì)中年夫婦一邊用刀子割肉，一邊對(duì)記者說(shuō)。在古店社區(qū)，有兩處豬肉私宰點(diǎn)，私宰點(diǎn)的屠夫?qū)⑺皆棕i肉，送到浮橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外面后，記者發(fā)現(xiàn)，有人還會(huì)在私宰豬肉蓋上檢疫章。隨后，私宰豬肉在市場(chǎng)上銷售。

　　泉州市牲畜屠宰管理站有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，上述做法涉嫌違反生豬屠宰管理規(guī)定的，該站將與鯉城區(qū)經(jīng)貿(mào)局執(zhí)法人員一道，于今日凌晨前往現(xiàn)場(chǎng)依法查處。

——————————【居民報(bào)料】——————————

社區(qū)里有人私宰豬肉

　　前晚，多名住在古店社區(qū)的居民，致電海都熱線通968111反映稱，每天凌晨2時(shí)許，就有人將豬從外面運(yùn)來(lái)，在社區(qū)路口的兩間民宅里進(jìn)行私宰，私宰之后的豬肉或在現(xiàn)場(chǎng)銷售，或送到浮橋菜市場(chǎng)銷售。

　　“每天從凌晨2時(shí)起，一直干到凌晨4時(shí)多，每天都有4頭私宰殺豬”一位細(xì)心的居民劉先生向記者介紹，不知道這些豬從哪里來(lái)？有沒(méi)有病死豬？有沒(méi)有正規(guī)檢疫手續(xù)？劉先生擔(dān)心這里的私宰豬肉不安全。

　　為了追查這些私宰豬肉的去向，記者從前晚10時(shí)，一直暗訪到昨天清晨6時(shí)，不僅目睹到私宰點(diǎn)宰殺生豬的過(guò)程，也追查到這些生豬竟然堂而皇之蓋上了檢疫章，并在古店社區(qū)和浮橋菜市場(chǎng)公然銷售。

——————————【暗訪直擊】——————————

凌晨私宰點(diǎn)
來(lái)源不明生豬被宰

　　前晚10時(shí)許，記者來(lái)到古店社區(qū)的兩個(gè)私宰點(diǎn)，在當(dāng)?shù)鼐用竦闹更c(diǎn)下，記者留意到2個(gè)私宰點(diǎn)的門口堆積著許多柴火，但大門緊閉。當(dāng)?shù)鼐用窠榻B，私宰點(diǎn)要在凌晨2時(shí)以后才開(kāi)始干活，殺豬的嚎叫聲經(jīng)常半夜將他們吵醒，這樣的情形已經(jīng)持續(xù)一年多了。

　　凌晨2時(shí)許，有人開(kāi)著電動(dòng)三輪車，將4頭豬分別運(yùn)到社區(qū)路口兩間迎門相對(duì)的私宰點(diǎn)，兩個(gè)私宰點(diǎn)有人架著大鐵鍋生起火，一個(gè)私宰點(diǎn)是一對(duì)中年夫婦在忙活，另一個(gè)私宰點(diǎn)有4個(gè)男人在忙活。

　　記者以路人的身份，先進(jìn)入4個(gè)男人的私宰點(diǎn)?？吹揭粋€(gè)工人趕著豬欄里一頭豬出來(lái)，走到一個(gè)正在磨刀的男子腳下，不久便傳來(lái)一聲嚎叫。男子把豬扔到沸騰的鐵鍋里泡浸一段時(shí)間后，直接把豬扔在地上。隨后又有男子走來(lái)脫毛開(kāi)膛。約5分鐘后，一條生豬已經(jīng)被屠殺完畢，抬到門口的電動(dòng)車上。

　　記者隨后又以顧客的身份，進(jìn)入中年夫婦的私宰點(diǎn)。中年夫婦說(shuō)豬肉12元1斤，記者用51元買了4.3斤豬肉,隨后搭訕問(wèn),這些豬是哪里來(lái)的,為什么不檢疫呀？中年男子說(shuō),這是農(nóng)家豬肉,還需要什么檢疫？

　　中年男子還說(shuō)，他的豬肉送到浮橋菜市場(chǎng)之后，每天早上不到8時(shí)就賣光光了。

　　記者留意到，兩個(gè)私宰點(diǎn)各殺了兩頭豬。

沒(méi)經(jīng)過(guò)檢查
就給蓋上檢疫章

　　昨天凌晨4時(shí)許，兩家私宰點(diǎn)的男人用電動(dòng)三輪車，將宰殺好的4頭豬，運(yùn)到了浮橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外面。記者發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)是人聲鼎沸，有很多人用電動(dòng)三輪車運(yùn)來(lái)了剛宰殺好的豬肉。其時(shí)，一名高個(gè)子男人，手里拿著一個(gè)檢疫章，朝豬肉不停地蓋檢疫章。

　　中年男人的肉蓋章之后，他就將三輪車開(kāi)到了浮橋菜市場(chǎng)，在菜市場(chǎng)里銷售豬肉。而4名男子的豬肉蓋章之后，他們又將豬肉運(yùn)回了古店社區(qū)，在私宰點(diǎn)門口銷售豬肉。記者留意到，高個(gè)子男人并沒(méi)有向屠夫們提供檢疫證，也沒(méi)有人向他索要檢疫證。

——————————【部門說(shuō)法】——————————

生豬要過(guò)“三關(guān)”
才能進(jìn)入市場(chǎng)

　　鯉城區(qū)經(jīng)貿(mào)局有關(guān)人員稱，生豬需經(jīng)過(guò)“三關(guān)”：“第一關(guān)”是生豬在進(jìn)正規(guī)的屠宰場(chǎng)時(shí)，需要進(jìn)行初步查驗(yàn)，動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)都得齊全。生豬進(jìn)場(chǎng)之后，需過(guò)“第二關(guān)”，即檢疫工作人員對(duì)生豬進(jìn)行細(xì)致觀察，發(fā)現(xiàn)死豬、病豬或疑似病豬，都按照規(guī)定進(jìn)行處理?！暗谌P(guān)”是對(duì)生豬進(jìn)行屠宰前后檢疫。

　　檢疫時(shí)，主要依靠看、聽(tīng)、摸、測(cè)，經(jīng)過(guò)檢疫認(rèn)為健康合格的生豬準(zhǔn)予進(jìn)入車間屠宰，確認(rèn)或疑似患炭疽、豬瘟、口蹄疫、惡性水腫、氣腫疽、狂犬病等病豬不準(zhǔn)屠宰。經(jīng)宰前檢疫合格的生豬，便進(jìn)入屠宰場(chǎng)屠宰。在屠宰過(guò)程中，仍需進(jìn)行頭部檢驗(yàn)、旋毛蟲檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、總檢等幾項(xiàng)檢驗(yàn)。有些病的癥狀體現(xiàn)在豬體內(nèi)，所以在宰殺過(guò)程中需同時(shí)進(jìn)行檢疫。如發(fā)現(xiàn)患病，則需要根據(jù)病種進(jìn)行對(duì)應(yīng)處置。總檢沒(méi)問(wèn)題后，動(dòng)物檢疫員最后在豬體上蓋檢疫合格的印戳。印戳蓋在豬體兩邊，市民購(gòu)買豬肉時(shí)都可以看見(jiàn)。檢疫證、屠宰檢驗(yàn)合格出廠證明也隨豬發(fā)出。

　　泉州市牲畜屠宰管理站有關(guān)負(fù)責(zé)人稱,生豬是肯定要進(jìn)正規(guī)屠宰場(chǎng)宰殺的，檢疫也應(yīng)在屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，那名在菜市場(chǎng)外面給豬肉蓋檢疫章男人的做法肯定是不行的，其身份需作調(diào)查。

　　該站將與鯉城區(qū)經(jīng)貿(mào)局執(zhí)法人員一道，于今日凌晨前往現(xiàn)場(chǎng)依法查處。（本網(wǎng)記者 俞志村 呂波 文/圖）