食品流通安全“失控”

　　沒有了“牛肉膏”、“瘦肉精”、“檸檬黃”等食品添加劑，我們的食品環(huán)境就安全了嗎?在杭州家樂(lè)福涌金店購(gòu)物的黃女士一個(gè)細(xì)心的發(fā)現(xiàn)回答了這個(gè)問(wèn)題：2011年4月30日去買東西，竟然買到了生產(chǎn)日期是2011年5月1日的產(chǎn)品!

　　黃女士不知道，在經(jīng)銷商的隨意修改下，她可以在超市里買到任何生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，因?yàn)槌顺械睦袡z查外，市場(chǎng)在食品的生產(chǎn)日期這個(gè)環(huán)節(jié)上基本無(wú)有效的監(jiān)管。

食品安全管理在現(xiàn)行的環(huán)境下真的無(wú)解?

　　“你明天也別想早走，又有幾件貨回來(lái)了，都得重改。”深圳市平湖鎮(zhèn)上木古寶來(lái)工業(yè)區(qū)金力工業(yè)園的一座倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的工作人員異常忙碌，他邊和同事說(shuō)話邊從一堆貨物中拿出一瓶蜂蜜，“這批貨是不是去年改的那批?又沒賣出去啊?！?/P>

　　這是一家名為深圳市集味佳食品有限公司的倉(cāng)庫(kù)，工作人員所謂的“重改”就是為貨物更改生產(chǎn)日期。這所倉(cāng)庫(kù)共7個(gè)工作人員，其中有2個(gè)專門負(fù)責(zé)為退還貨物更改生產(chǎn)日期。

　　消費(fèi)者不知道的是，這些更改過(guò)生產(chǎn)日期的過(guò)期食品堂而皇之地進(jìn)入了廣州的家樂(lè)福、沃爾瑪、百佳、Tesco、天虹、新一佳等大型超市。

　　即便沒有“牛肉膏”、“瘦肉精”、“檸檬黃”、“蘇丹紅”、“孔雀石綠”、“三聚氰胺”等食品添加劑，食物環(huán)境就安全了嗎?在消費(fèi)者以及政府監(jiān)管所忽視的環(huán)節(jié)，更多行業(yè)陋規(guī)正蠶食著我們的食品安全，而食品退出機(jī)制混亂、監(jiān)控難成體系等現(xiàn)狀更讓食品安全的問(wèn)題難以根治。

生產(chǎn)日期重新印

　　在內(nèi)部人士的帶領(lǐng)下，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)(微博)》記者進(jìn)入了上述集味佳食品有限公司深圳的倉(cāng)庫(kù)。這個(gè)大約20平方米的倉(cāng)庫(kù)里堆滿了各式食品，一臺(tái)小型打印機(jī)不停地在一包包名為“鄉(xiāng)村粗糧”的面食上打印著日期，日期統(tǒng)一為“合格2011/04/15”。

　　在“鄉(xiāng)村粗糧”的旁邊是另一堆面食，部分外包裝已被拆除，工作人員正在忙碌地把沒有碎的面餅分揀出來(lái)，重新裝入一個(gè)新的包裝袋。也許是覺得色澤有異，一個(gè)工作人員將一塊面餅?zāi)玫奖亲忧奥劻寺?，猶疑了一霎，他還是將這塊面餅放入了新包裝袋內(nèi)。

　　記者在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了此批面餅的舊包裝袋，上面印刷的生產(chǎn)日期是2009年10月，其保質(zhì)期是18個(gè)月。按此計(jì)算，產(chǎn)品應(yīng)該到2011年4月過(guò)期。而重新打包封口后的食品，生產(chǎn)日期都被統(tǒng)一更改為2011年4月25日。

　　“今晚要全部改完才能走，明天就要發(fā)貨去東莞?！闭谛薷娜掌诘囊晃还ぷ魅藛T對(duì)另一個(gè)剛進(jìn)門的熟人說(shuō)。

　　順著內(nèi)部人士的指引，記者來(lái)到了倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆積最多食品的區(qū)域——廁所邊，一箱箱各類型的食品無(wú)次序地堆積著，其中有面食、龜苓膏、醬油等等。外包裝上無(wú)一例外都沒有生產(chǎn)日期。

　　據(jù)集味佳已離職的員工張松介紹，集味佳每天有兩輛2噸左右的貨車出貨，每次送貨出去都有退貨收回來(lái)。尤其是送新一佳總部，每次兩大車過(guò)去，至少有半車退貨回來(lái)。新一佳總部負(fù)責(zé)整個(gè)廣東的倉(cāng)庫(kù)，每家店的產(chǎn)品都有幾十個(gè)品類。僅僅是新一佳，集味佳每年就有250萬(wàn)元左右的銷售額。張松說(shuō)他離職前集味佳的相關(guān)產(chǎn)品剛通過(guò)新一佳、百佳、人人樂(lè)、家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却蟪械奈锪靼l(fā)往廣東各地。

　　張松對(duì)記者說(shuō)，是否修改過(guò)日期對(duì)集味佳這個(gè)品牌的食品來(lái)說(shuō)基本難以辨認(rèn)，因?yàn)榧都训漠a(chǎn)品基本都是貼牌生產(chǎn)，該公司負(fù)責(zé)制作外包裝，然后發(fā)貨到全國(guó)各地的生產(chǎn)廠家，再讓廠家生產(chǎn)、包裝。廠家出貨后通常都會(huì)在外包裝上打上生產(chǎn)日期，不同品種產(chǎn)品生產(chǎn)日期的打印方法千差萬(wàn)別。“例如有些會(huì)打上生產(chǎn)標(biāo)號(hào)，有些會(huì)有貯藏條件，有些會(huì)標(biāo)明生產(chǎn)日期等字樣”。

　　盡管標(biāo)注方式各式各樣，但消費(fèi)者如果仔細(xì)辨認(rèn)，也不是看不出端倪，內(nèi)部人士介紹，由深圳集味佳公司修改生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，都會(huì)統(tǒng)一更改為“合格××××(年)/×(月)/×(日)”。

廠家與經(jīng)銷商合謀

　　“這種情況在國(guó)內(nèi)并不罕見，也并非僅僅集味佳一個(gè)品牌出現(xiàn)這樣的情況”，一位不愿透露姓名的長(zhǎng)期為食品企業(yè)做物流配送的人士向記者介紹?！皹I(yè)內(nèi)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)配送一箱貨物，另外再附帶額外包裝標(biāo)簽的情況?！痹撊耸克诘墓驹鵀樗拇ㄒ恍┽u料企業(yè)作配送，當(dāng)產(chǎn)品運(yùn)達(dá)廣東經(jīng)銷商處時(shí)，不少產(chǎn)品已經(jīng)包裝破損。經(jīng)銷商就用企業(yè)額外附送的包裝物料重新打包?！叭绻浳镤N售不佳，過(guò)了銷售期，廠家又不愿意接受退貨時(shí)，經(jīng)銷商會(huì)要求廠家再寄送外包裝?！痹撊耸勘硎荆@其中經(jīng)常出現(xiàn)重新打印生產(chǎn)日期的事情。

　　張松說(shuō)他2004年7月開始工作，當(dāng)時(shí)是在一家東莞的貿(mào)易經(jīng)銷企業(yè)內(nèi)服務(wù)。公司規(guī)定，進(jìn)入公司首先要到倉(cāng)庫(kù)熟悉產(chǎn)品，所以進(jìn)公司的第二天就開始改日期。第一次改的產(chǎn)品是一款名為“美味鮮萬(wàn)用香炸粉”的產(chǎn)品，產(chǎn)品保質(zhì)期是1年，張松把該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期從2003年10月改為2004年8月，延后了近10個(gè)月。包裝盒都是廠家送過(guò)來(lái)的，日期直接打在盒子上。

　　2007年，張松工作的貿(mào)易公司開始代理北京一個(gè)老牌子——老才臣腐乳。公司連續(xù)代理了兩年，一年就訂一次貨，每隔一段時(shí)間就向廠家要瓶身的包裝紙。公司的理由是貨物運(yùn)輸出現(xiàn)問(wèn)題，很多產(chǎn)品運(yùn)過(guò)來(lái)時(shí)，由于漏汁，外包裝都變色腐爛。要么退貨要么就改包裝，日期就在包裝上，所以要改日期很容易。一年間這家貿(mào)易公司至少向廠家申請(qǐng)了四五次包裝紙，有一次整整快遞了一箱包裝紙過(guò)來(lái)。于是公司一年就訂一次貨，但每次發(fā)到商家手中絕對(duì)顯示是新貨，因?yàn)槊繐Q一次包裝就改日期。但老才臣食品公司一位郝姓工作人員卻表示，沒有聽說(shuō)過(guò)上述情況。

　　同年，張松的公司還代理了一個(gè)李記樂(lè)寶泡菜的產(chǎn)品，這家廠更直接，每次訂貨首先會(huì)給予一定比例的返點(diǎn)作為補(bǔ)償退貨，然后就不管退貨的事。由于廠家規(guī)定一次性訂足夠的貨就會(huì)返還更多的利潤(rùn)，所以公司每次都會(huì)訂一大批貨，這些貨在超市賣不動(dòng)退回來(lái)，就改日期。將袋子上的日期用“天那水”擦掉，然后重新打上新日期，再裝入廠家發(fā)過(guò)來(lái)的新紙箱，又變成新貨銷售。上述公司相關(guān)人員在接受記者采訪時(shí)說(shuō)：確有定額退貨補(bǔ)償一說(shuō)，但具體份額是多少其并不知情。假如存在改日期的情況，那肯定是個(gè)別經(jīng)銷商所為。

　　“通常廠家都會(huì)裝作不知情，但有些廠家干脆直接參與?！睆埶杀硎尽１热缢诘墓?008年前后曾代理了廣東某食品公司的一系列產(chǎn)品，其中醬油經(jīng)常滯銷退貨。但這些產(chǎn)品的日期都是打在瓶口的套子上，很難改。

　　每次有需要，廠家都會(huì)送一些已經(jīng)打好日期的瓶套子過(guò)來(lái)。“還有一個(gè)名為蓬盛橄欖菜的產(chǎn)品，廠家的業(yè)務(wù)員會(huì)來(lái)到東莞，教我們?cè)趺锤模踔劣H手去改日期，廠家也會(huì)送來(lái)包裝紙和塑料套子?！睆埶筛嬖V記者，這種廠家協(xié)助經(jīng)銷商改日期的，貼好后根本無(wú)法分辨。