執(zhí)法人員收繳了大量用添加劑著色并通過煤爐烘干的劣質(zhì)臘肉

　　病壞豬肉、非法添加、煤火熏烤，一塊臘肉沒上餐桌已經(jīng)中了三重“毒”。前日，湖南省市質(zhì)監(jiān)部門迅速出擊，端掉了雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)一處黑臘肉作坊。

生肉液體中一過就變色

　　前日15時許，省市質(zhì)監(jiān)部門的執(zhí)法隊伍來到了黎托鄉(xiāng)花橋村的一處制臘肉的黑窩點。從外表看，這個窩點與一般民居無異，但里面卻暗藏玄機(jī)。

　　300多平方米的廠房被分為三塊區(qū)域，右邊是原料區(qū)，水泥砌的池子里堆滿了發(fā)白的生肉，旁邊的池子灌滿了洗肉的臟水。左邊是熏制房，八個小房間里擺了近百個煤爐，煤爐上掛滿臘肉。中間就是染色區(qū)，幾個大盆里，盛滿了紅彤彤或者黑黢黢的液體。

　　質(zhì)監(jiān)部門初步調(diào)查認(rèn)為，這些液體涉嫌用落日黃、焦糖色素甚至胭脂紅等配制而成。作坊將豬肉浸入色素溶液，頃刻之間就能染出黑黑的“鄉(xiāng)里臘肉”或者紅紅的“廣式臘肉”。進(jìn)而，再將肉吊在煤爐上烘烤，能迅速制成各種“風(fēng)味臘肉”。

　　在這家作坊內(nèi)，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了亞硝酸鈉。

　　質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員認(rèn)為，炮制“速成臘肉”的作坊不僅非法生產(chǎn)、原料豬肉來歷不明，且涉嫌超量添加的日落黃、焦糖色素為國家明文規(guī)定謹(jǐn)慎使用著色劑，涉嫌非法添加的亞硝酸鈉、胭脂紅則可能危害消費者身體健康甚至有致癌作用。

　　使用煤火烘烤“臘肉”，還可能構(gòu)成肉品硫化物、一氧化碳和重金屬超標(biāo)污染，這樣的臘肉怎么能吃？”

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　　此次整治行動共收繳無證生產(chǎn)臘肉成品3210公斤，貨值12.85萬元，半成品與原料1280公斤。查封假冒偽劣面包、蛋糕食品與原料30余箱。

　　湖南省質(zhì)監(jiān)局局長蔣新祺現(xiàn)場接受媒體采訪時表示，質(zhì)監(jiān)部門將會進(jìn)一步追查黑窩點產(chǎn)品流向，召回假冒偽劣產(chǎn)品。對潛逃的黑作坊老板，公安機(jī)關(guān)將進(jìn)行通緝。

　　蔣新祺表示，黎托是長沙食品安全的重災(zāi)區(qū)，近期質(zhì)監(jiān)部門將進(jìn)行集中整治，撥?？睿M織專門人員24小時在黎托進(jìn)行外圍調(diào)查和蹲點守候，“一定要把這個重災(zāi)區(qū)整治好!”綜合《長沙晚報》 新華社