今天，國內(nèi)團餐服務商荷特寶（Hot spot）宣布獲得由安持資本領投，企源科技（新三板833132），中國智能（香港主板00395）等跟投的數(shù)千萬人民幣Pre-A輪融資。此輪融資將主要用于新市場拓張，技術研發(fā)等方面。

　　荷特寶成立于2010年4月，但卻并不為大家所熟知，根源在于，直到2015年 之前，荷特寶還是一家根植于食堂外包服務的相對比較傳統(tǒng)的團餐提供商。據(jù)荷特寶創(chuàng)始人許崢透露，他們在2010年 就開始做食堂外包業(yè)務，主要內(nèi)容是為大型食堂提供整套解決方案，包括出品，運營，供應鏈等。

　　隨著外賣的崛起，原本食堂業(yè)務的確受到了沖擊，于是荷特寶也為一些較大型企業(yè)（200-1500人）提供外賣團餐服務。因為這些企業(yè)大部分處在開發(fā)區(qū)，地理位置不便捷，加上荷特寶15元的客單價以及ISO2000衛(wèi)生標準認證，贏得了一些老客戶的信任。

　　然而眾所周知，美食在出品15分鐘內(nèi)是最佳食用時間，而外賣團餐無論是在溫度還是口味上都大打折扣，而且運輸過程中也會有損耗。許崢認為，外賣并不是團餐的最佳表現(xiàn)形式，于是開始了團餐模式的探索。他認為食堂模式依然有著絕對的優(yōu)勢，因此他把外賣團餐稱之為1.0模式，不再將主要精力放于此，而是開始與各大開發(fā)區(qū)和園區(qū)合作，用食堂方式解決園區(qū)的飲食解決方案。

　　許崢表示，這些園區(qū)為招商，在建食堂這方面是有意愿的。食堂是由園區(qū)建立，荷特寶提供食堂設計方案。因為要解決3000-4000人在一個半小時內(nèi)完成用餐，因此食堂動線設計、品類規(guī)劃都是要提前做好規(guī)劃的。荷特寶還開發(fā)了一套可供團餐SaaS運營平臺，將團餐運營中的經(jīng)驗設計到系統(tǒng)中，并可開放給第三方。

　　荷特寶的計劃是，未來將會引入比較知名的餐飲品牌入駐，并且通過APP，為園區(qū)客戶提供生活圈一條龍解決方案，包括早點，下午茶，咖啡，甚至電影票，KTV等娛樂項目。通過O2O方式，用戶提前5分鐘點餐，到食堂后正好出品的方式，滿足新時代消費者的消費習慣。

　　關于外賣團餐市場的競爭，許崢認為，外賣形式的團餐發(fā)展到一定階段就會遇到瓶頸，因此長遠來看線下模式更有希望。目前荷特寶服務的公司包括：張江浦東軟件園、金橋股份、外高橋股份、漕河涇高新園區(qū)、臨港集團、新加坡騰飛園區(qū)、南匯工業(yè)園區(qū)、可口可樂公司等園區(qū)和企業(yè)，日均服務客戶超過3萬人。

　　關于團餐的核心競爭力，許崢認為有兩點：一是品類足夠豐富，二是互聯(lián)網(wǎng)方式的運用，不斷黏住用戶。目前，荷特寶的主要業(yè)務還是在上海地區(qū)，許崢透露僅上海團餐市場就有400-500億元的規(guī)模，先吃透上海，然后再向其他地區(qū)拓展。不一定要擠走競爭對手，可以用合作的方式實現(xiàn)共贏。據(jù)了解，荷特寶已經(jīng)戰(zhàn)略合作了歐洲咖啡品牌Segafredo(世家咖啡)，還在洽談其他合作伙伴。

　　荷特寶目前總共400名員工，還有200名兼職員工，許崢透露，今年的營業(yè)額預計在1-3億元。

　　據(jù)了解國內(nèi)3萬億餐飲市場中，團餐占到了40%，也是1萬多億的市場總額。其中外賣占到團餐市場的10%，即1500億規(guī)模。目前外賣團餐市場賽道上的主要選手包括已經(jīng)獲得大眾點評1.4億元的C輪融資的美餐網(wǎng)，以及一些獨立的外賣品牌，包括蝦米廚房，中高端團餐Buytime等。